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クセになる止まらない美味しさ 馬印三嶋豆本舗の「三嶋豆」

飛騨高山で140年続く 日本で一番古い豆菓子屋「馬印三嶋豆本舗」

日本アルプスの麓にある飛騨。深き山々や美しい自然から生み出された湧水を用い、代々続く製法を守り、のべ5日の工程をかけ各種大豆菓子を製造しています。「三嶋豆」は、厳選した国産大豆を丁寧に煎り、砂糖とでんぷんを幾重にもコーティングさせ、炭火で乾燥させて仕上げています。高山で糀の製造を行っていた三嶋治兵衛が、年老いた母でも食べられる好物の炒り豆の製法を考案し、これに当時は大変貴重だった砂糖をまぶしたのが三嶋豆の始まりです。三嶋豆の名前は、創業者の三嶋治兵衛の名字に由来します。明治初年に治兵衛のいとこの9代長瀬久兵衛は「錦豆」、三嶋家は「三嶋豆」の名前で販売しましたが、戦争の折に砂糖も大豆も配給制になり、一時店舗を閉鎖。戦後に長瀬久兵衛が復活させ「馬印三嶋豆」に改名し、現在に受け継がれています。三嶋豆はもちろん、奥飛騨の山椒を使った山椒豆や沖縄波照間島の高級黒糖を使用した黒糖豆、お酒に合う七味豆や塩海苔豆、胡椒豆、アイスのトッピングにおすすめの大豆ココアや大豆シナモンなど原材料にこだわったいろいろな豆菓子をお楽しみいただけます。

おすすめ商品

三嶋豆

三嶋豆

国産大豆に、砂糖と澱粉を何度もかけ、炭火で仕上げた逸品。ところどころに混じる青海苔豆は、味のアクセントの役割と乾燥剤がなかった時代の乾燥剤の役割を果たしていました。小袋・クリアケース 各90g 432円(税込)〜/賞味期限 10ヶ月

黒糖豆

黒糖豆

沖縄県波照間産の最高級黒砂糖を使用した、口当たりやわらかな黒糖豆。ミネラル豊富な黒砂糖と大豆の組み合わせは女性に嬉しい逸品。小袋80g 432円(税込)〜/賞味期限 10ヶ月

紫蘇豆

紫蘇豆

着色料は一切使わず、紫蘇の自然の色だけで色付けした紫蘇豆。紫蘇の塩味と香りがあとを引く豆菓子。甘辛味に仕上げております。小袋・クリアケース 各80g 432円(税込)〜/賞味期限 10ヶ月

山椒豆

山椒豆

香りが強い貴重な山椒を使っためずらしい豆菓子。香りが強く、食べた後の香りがやみつきになるおいしさ。飛騨の山椒は江戸時代、徳川家に献上された記録をもつ特産品です。小袋90g 432円(税込)/賞味期限 10ヶ月

七味豆

七味豆

お酒のあてにも合う豆菓子。地元飛騨高山の老舗「保谷の七味」「丸五の醤油」を使用。何度も試行錯誤し、今の味にたどり着きました。お酒のおつまみにどうぞ。小袋80g 432円 (税込)・大袋140g 648円(税込)/賞味期限 10ヶ月

胡椒豆

胡椒豆

ビールのつまみに最適な豆菓子。ブラックペッパー、ホワイトペッパー、粗びきぺっぱーを使用。大豆の甘さとピリッとした胡椒の辛味をお楽しみください。小袋70g 432円(税込)/賞味期限 10ヶ月

クセになる止まらない美味しさ 馬印三嶋豆本舗の「三嶋豆」への口コミ

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店舗情報

店舗名 馬印三嶋豆本舗 (うまじるしみしままめほんぽ)
所在地 〒506-0844
岐阜県高山市上一之町103番地
交通手段 JR高山本線「高山」徒歩 13 分
駐車場はございません。お車でお越しの際は近隣駐車場・神明駐車場をご利用ください。
電話番号 0577-32-1810
営業時間 9:00 ~ 17:00
定休日 不定休
公式ホームページ https://www.mishimamame.com/
予約・取り寄せ 取り寄せ可
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