近年、和菓子も多様化し、いわゆる「和スイーツ」というジャンルも確立されたように感じます。素材や製法は伝統的な和菓子を踏襲しつつも、見た目やプロモーションを含め現代的に再解釈された和の菓子、それが「和スイーツ」です。 いわ … 続きを読む 進化する「餡スイーツ」。2022年に要注目の餡子スイーツを「3つ」ご紹介